Avrupa'dan iyiyiz ama ihraç edemiyoruz.

Geniş ürün yelpazesi ile dondurulmuş unlu gıdaların aranan markaları arasında yer alan Metropol Un Ürünleri'nin Genel Müdürü Fikret Yıldız, Türkiye'de hala gıda sektörünün bağlı olduğu belli bir kuruluş olmadığını söyledi. En önemli sektörler arasında yer alan gıda sektörüne yönelik bir bakanlığın bile olmadığına dikkat çeken Yıldız, "Türkiye'de inanılmaz gıda tüketimi var, ama bir gıda bakanlığı yok. Resmen bir sağa bir sola iteleniyoruz" diye konuştu. Türkiye'de dondurulmuş gıda sektörünün son 10 yıl içerisinde ivme kazandığını bildiren Yıldız, tüm hammaddede yüzde 200'lere varan zamların ardından birçok rakip firmanın pazardan silinmek zorunda kaldığını söyledi. Enerji maliyetlerindeki artışın bile hammadde fiyatlarının yanında 'masum' kaldığını bildiren Yıldız, "Hammaddeye gelen zamların karşısında elektrik ve doğalgazı daha insaflı görüyoruz. Planlı üretim yapılmalı Yağa yüzde 200, una yüzde 80 civarında yapılan zammın ardından sektördeki birçok oyuncunun pazardan çekilmek zorunda kaldığını gördük. Türkiye sözlü olarak baktığımızda tarım ülkesi, ama gerçek anlamda değil. Türkiye tarım ülkesi olmaktan çıkalı çok oldu. Çünkü biz, şu an birinci derece iyi unları dışarıdan alıyoruz. Bu da maliyetimizi yükseltiyor" diye konuştu. Tarım ve hayvancılık alanında uzun vadeli programlar dahilinde üretimler yapılması gerektiğini vurgulayan Yıldız, konuyla ilgili sözlerini şöyle sürdürdü: "Türkiye'nin tarım ve hayvancılık konusunda gelecek 10-20 yıllık programını hazırlayıp ona göre hareket etmesi gerekiyor. Son 3-4 yılda Türkiye'de inanılmaz şekilde bir et ve süt sıkıntısı baş gösterdi. Devlet, hayvancılık sektörünü desteklemek için yüzde 80'lere varan hibelerle 7 yıllık kredi imkanı sundu. Türkiye'de öyle bir şey var ki her şeyi alt yapıya bakmaksızın yürütüyoruz. Hayvanı veriyoruz, hayvanı besleyecek yemimiz olmadığı için saman ithal etmeye başlıyoruz. Bugün Türkiye'de hayvan yemi buğdayın önüne geçti. Bu yapılaşmanın değişmesi lazım. Biz tarlalarımızdan bazen 3 ürün alabilirken bugün tek ürün alır hale geldik. Bunun nedeni de kişisel kanaatimce; Tarım Bakanlığı bugün, ziraat mühendislerinin birçoğunu gıdada kullanmaya başladı. Bunun yerine 2-3 ziraat mühendisi bir araya gelerek köylüleri bilinçlendirip eğitebilir. Topraklarının nelere verimli olduğunu araştırıp ekim alanlarını programlamalarına yardımcı olabilirler. Köylümüze balık tutmasını öğretmemiz gerekiyor. Bunun hayata geçirilebilmesi en az 15 yılı alacaktır." Avrupa'dan iyiyiz ama ihraç edemiyoruz Sektörün geleceğini 'parlak' olarak değerlendiren Yıldız, özellikle hammadde ve enerji maliyetlerindeki artışın ilerlemesi durumunda 10 yıl içerisinde firmaların yurtdışında üretime yönelebileceklerini söyledi. Türkiye'de üretim yapan gıda firmalarının Avrupa'ya ihracatta sıkıntı yaşadıklarının altını çizen Yıldız, ürünleri içerisinde süt, yumurta, et gibi hayvansal gıda bulunması nedeniyle ihracat yapamadıklarını belirtti. Avrupalı birçok firmadan gerek teknoloji, gerekse kalite ve hijyen anlamında daha önde olduklarının altını çizen Yıldız, "Eğer firmamız Türkiye yerine Bulgaristan'da kurulmuş olsaydı, ihracatta hiçbir sıkıntı yaşamayacaktık. Avrupa'daki birçok firmada bizim kullanımdan kaldırdığımız eski makinelerin kullanıldığını gördüm" diye konuştu.